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鑄鐵小鍋開鍋養鍋這樣做@太白粉水開鍋法 開啟我的開鍋路 簡單易懂沒有想像中難喔

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另外簡單菜,做法輕鬆好吃又安康喔~

至於還有一個木柄圓煎盤,因為應該還不會用到它,以是先放著等下次再用,而且弄這三鍋好累喔,真是太敬仰各位用鑄鐵鍋的尤物帥哥們,想必手臂上都有養著诱人的二頭肌吧!

還有想試煎個蛋捲,打了兩顆蛋,捲起來時雖然不优美,但是切開時我覺得结果還不錯哈哈,似乎有一點點樣子了。

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用過好鍋吃好飯XD:

第二鍋開鍋倒是有比較明顯的黑鐵,整團都黑黑的一點一點。

再將太白粉加水倒入,記得警觉點,鍋熱會噴,我還邊倒邊亂叫XD。不要問水和粉比例,我很隨意,因為我的太白粉是過期的,以是我用得很豪邁阿哈哈哈。

用刷子净水洗擦過小鐵鍋後,開火熱鍋,然後倒一點油。(鍋子左上有一處白白的,球盘体育是用綠色菜瓜布刷的結果,我刷完才看到社團裡JM有說別用綠色菜瓜布刷鍋,也幸而我沒繼續刷)

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還有很多能手分享可以炒菜梗開鍋,不過我家冰箱空空沒有梗XD,下次準備好也能試看看!以上若有缺乏或不對的地方,請大家都能多指教囉!這鐵鍋之路還真的能讓人開机灵呢哈哈!

之後就直接拿來煎蛋,結果看起來還不錯,沒有黑黑的生鐵出現。

第一個小鐵鍋第一次用太白粉水只需中間這樣一點點黒黑的。

反正買了鑄鐵鍋,光這個開鍋就跟開光開机灵一樣,似乎很麻煩,但學著弄了之後又似乎有机灵了XD,我想我之後吃鑄鐵料理肯定會更聰明,哈哈哈!

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買了四咖小鑄鐵鍋,聽說拿它料理前要開鍋?

結塊後幫它翻面,不然我也不知道要幹嘛XD。

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別忘了妳是在燒鐵鍋喔,把手記得要拿布隔熱嘿!下次要來學習綁麻繩!我都覺得我好認真阿XD!

最後可以就會變成這樣,有沒有很恐怖,似乎慘了阿,阿捏沾鍋甘ㄟ塞?

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之後又再重複了三四次,但是沒有再倒油,直接加太白粉水,有時候弄到像這樣一團球狀,我也是用筷子夾著它拍沾鍋子,連鍋邊也給它隨便亂滾。

用筷子一邊沾黏一邊推也就用起來了,鍋子最後是好好的狀態喔!

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有人說開鍋跟養鍋一樣,也有人說養好鍋就能開鍋,以是開鍋和養鍋终究是不是一致件事呢?就我理解的程度,開鍋應該即是运用前的洗濯步驟,就像我們吃水果前總是要先乾淨一樣,避免吃土。运用鐵鍋料理食品前,也是要將它洗乾淨,避免吃鐵?不過不能只用水洗,因為鐵遇水和空氣會生鏽,放著不管它就給妳冒出一推咖啡色鐵削削。以是開鍋完料理後就要養鍋,養鍋對於之後再料理時就會很方便,可以避免鐵鍋接觸水氣和空氣生鏽。(不對請大家來矫正阿拜託!)

以上重複三四次後,我在煮水燒開一次,然後再空燒鍋一次,時間约莫十多分左右。

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►又是敗碗敗鐵鍋記錄這次買得比較少為下次做準備XD

補上炒菜梗開鍋

一樣重複上面的步驟,處理完兩個囉!看看這些太白粉團,哈哈,有點莫名成果感。

反正鍋子小,也很好處理,就拿著筷子稍稍移動一下,看看能不能把生鐵就這樣沾附起來。

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我的開鍋步驟如下:

第三鍋雙耳鍋開鍋時,太白粉水黏得比較嚴重,後來用煮水的办法,再徐徐用筷子輕推,也能解決黏鍋的狀態。還有聽說要空燒到冒白煙的地步,但我也燒不出白煙,最後乾脆再倒水進去燒,果然煙很大XD(被揍,這水蒸氣好嗎)

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雙耳小鐵我除了用太白粉水開鍋外,因為買了一包九層塔,才放冰箱一天就黑失了,就乾脆再拿來炒一炒當開鍋,我覺得很不錯,而且超級香,喜歡九層塔味道的人可以試試。

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這樣是不是開鍋告成呢?不過後來又看到有人說這種無琺瑯鐵鍋不能用橄欖油,結果我煎蛋時是用橄欖油耶,而且我吃下去了,好消息是我到現在也沒怎樣即是了XD。

然後就這樣開始沾黏在鍋上XD 

►蝦仁蛋麵線

  1. 商妮

    2015-04-04 於 10:56:39

    鑄鐵鍋開鍋養鍋還真是門學問啊~~
    版主回覆:(04/05/2015 01:42:35 AM)
    對呀^^,我手都鐵了

  2. 史蒂芬泥

    2015-04-04 於 12:04:26

    好煩呦,你太陽鍋還沒開呦,我都吃到天邊去了哼哼
    版主回覆:(04/05/2015 01:43:54 AM)
    還沒捏,我想來試試妳大推的高昇排骨:9

  3. 太陽夫人

    2015-04-07 於 03:25:25

    那個太陽小土鍋很吸引我
    看你操作得很精彩
    美賣喔!
    版主回覆:(04/08/2015 01:44:13 PM)
    太陽鍋我今天發現一樣的更便宜耶(哭),現在才看到妳留言,不然就幫妳買回來了>"<

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